Састојци
Листа састојака
- 3 - 4 килограма меснати комадићи пилетине (половине груди, бедра и бубњићи)
- 1 ½ шоље сувог шерија
- 1 шоља ситно сецканог лука (1 велика)
- ¼ шоље лимуновог сока
- 2 ловорова листа
- 6 режња белог лука, млевених
- Парадајз пире од 15 унци
- ¼ шоља меда
- 3 кашике меласе благог укуса
- 1 кашика соли
- ½ чајне кашике сушеног тимијана, смрвљен
- ¼ - 0, 5 кашике кајенског бибера
- ¼ кашика црног бибера
- 2 кашике белог сирћета
Упутства
Упутство Контролна листа
-
Корак 1
Пилетину ставите у пластичну врећицу која се може затворити у плитку посуду. За маринаду, у средњој посуди комбинујте шерпу, лук, лимунов сок, ловорово лишће и бели лук. Сипајте пилетину; заптивна кеса. Маринирајте у хладњаку 2 до 4 сата, повремено окрећући кесу. Оциједите пилетину, резервишите маринаду. Покријте и охладите пилетину док не буде спремна за роштиљ.
Реклама
Упутство Контролна листа
- Корак 2 За сос, у великој лонцу комбинујте резервисану маринаду, парадајз пире, мед, меласу, сол, тимијан, кајенски бибер и црни бибер. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да се покрије, отприлике 30 минута или док се не смањи на 2 шоље. Склоните са ватре; уклоните ловорово лишће. Умешајте сирће.
Упутство Контролна листаУпутство Контролна листаУпутство Контролна листа
-
3. корак
За роштиљ на дрвени угљен распоредите средње топле угљеве око таве за капање. Испитајте на средњој топлоти изнад посуде. Поставите комаде пилетине, кости спуштене на доле, на грилл сталак преко таве за капање. Покријте и пеците 50 до 60 минута или док пилетина више не постане ружичаста (170 степени Ф за груди, 180 степени Ф за бутине и бубњеве), четкајте је неким сосом током последњих 15 минута печења на роштиљу. (За гасни роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Прилагодите индиректно кување. Роштиљ као горе.) Да бисте послужили, загрејте и додајте преостали сос са пилетином. Прави 6 порција.
