Састојци
Листа састојака
- Уклоњена ротквица, врхови и коријење од 2 килограма
- 2 ½ шоље воде
- 2 кашике косхер соли
- 1 ½ шоље воде
- 1 ¼ шоље белог сирћета
- ¾ шоље меда
- ¼ шоље црвеног винског сирћета
- 2 кашике мешаног бибера
Упутства
Упутство Контролна листа
-
Корак 1
Сваку ротквицу нарежите на половине или четвртине. У великој посуди од нерђајућег челика или стакла комбинујте 2 ½ шоље воде и кошер соли. Додајте ротквице. Покријте и ставите у хладњак 1 до 2 сата. Оциједите и исперите ротквице; издвојити.
Реклама
Упутство Контролна листа
- Корак 2 У средњој лонцу помешајте 1 1/2 шоље воде, белог сирћета, меда, црвеног винског сирћета и бибер. Доведите до кључања, повремено мешајући. Смањите топлоту, поклопите и пирјајте 15 минута.
Упутство Контролна листаУпутство Контролна листаУпутство Контролна листа
- 3. корак Спакујте ротквице у чисте вруће стакленке са пола килограма, остављајући 1/4-инчни простор за главу. Мешајте врућу сирћетну мешавину у стакленке, припазите да у сваку теглу убаците мало љуте паприке и одржавате 1/4-инчни простор за главу. Одбаците преосталу мешавину сирћета. Обришите обруче стакленки; подесите поклопце.
Упутство Контролна листа
-
4. корак
Направите напуњене стакленке у лименку са кључалом водом 10 минута (започните време када се вода врати до кључања). Извадите тегле из конзерве; хлади се на жицама.
