Састојци
Листа састојака
- 2 килограма дагње у шкољкама
- 12 кварта хладне воде
- 1 шоља косхер соли
- 2 шоље цхерри парадајза, преполовљено
- ¾ шоље сувог белог вина или пилећег чорба
- ⅓ шоље маслиновог уља
- 6 режња белог лука, танко насецкани
- ½ - 1 кашика дробљене црвене паприке
- ½ кафене кашике кошер соли
- ½ кашике сушеног оригана, смрвљен
- 1 лимун, нарезак
- Зачињена кувана димљена кобасица или 12 кила, исјечена на четири комада
- 3 шоље насјецканог свјежег кељ
Упутства
Упутство Контролна листа
-
Корак 1
Да бисте очистили живе шкољке, прочистите под хладном текућом водом. Уклоните браде. У холандској рерни са 8 квадрата комбинујте 4 четвртине хладне воде и 1/3 шоље соли од 1 шоље; додајте дагње Потопите 15 минута; оциједите и исперите. Одбаците воду. Поновите намакање, исушивање и испирање још два пута.
Реклама
Упутство Контролна листа
- Корак 2 У тави за једнократну употребу фолије величине 15к11к3 инча комбинујте парадајз, вино, уље, бели лук, црвену паприку, 1/2 кашичице соли, оригано и лимун.
Упутство Контролна листаУпутство Контролна листаУпутство Контролна листа
- 3. корак За роштиљ на дрвени угљен или гас ставите посуду са фолијом и кобасице на сталак покривеног роштиља директно на средњој топлоти. Пеците 3 до 4 минуте или док се кобасица не смеди и загреје, окрећући кобасицу и мешајући парадајз смешу једном на пола кроз роштиљ. Извадите кобасицу са роштиља; издвојити.
Упутство Контролна листа
-
4. корак
У таву умијешајте дагње у смјесу рајчице. Покријте и пеците 6 до 7 минута или док се шкољке не отворе. Одбаците све који се не отварају. Умешајте комаде кобасице и кељ. Покријте и пеците још 2 минута.
