Састојци
Листа састојака
- 2 унце свјежег или смрзнутог филета тилапије или бакалара, одмрзнути
- ¼ кашичица соли
- Ас кашика кашике праха
- ¼ кашика црног бибера
- 2 гранчице свежег копра
- 4 кришке лимуна
- 2 кашике путера
- 1 шоља воде
Упутства
Упутство Контролна листа
-
Корак 1
Исперите рибу; се осушите. Поставите сваки филе у средину великог квадрата пергаментног папира. Поспите рибу са следећа три састојка (кроз бибер); додајте копар. Зачините лимуном и путером.
Реклама
- Корак 2 Подигните две супротне ивице папира; са двоструким преклопом. Преостале крајеве савијте да бисте затворили рибу, остављајући простор за паре.
- 3. корак Ставите мали метални носач или трокрилицу на дно 6-квадратне шпорета за електрични притисак; додајте воду. Ставите пакете рибе на сталак.
- 4. корак Покријте поклопцем и чврсто закључајте. Изаберите висок притисак и подесите тајмер на 5 минута кувања (тајмер ће се покренути након што је шпорет дошао до притиска). Притисак са брзим отпуштањем. Пре сервирања оставите да стоји 5 минута.
Упутства за усисавање под притиском:
Помоћу штедњака са притиском од 4 до 6 квадрата припремите према упутама кроз корак 3. Покријте поклопцем и чврсто закључајте. На великим врућинама подигните шпорет на висок (12 до 15 килограма) притисак. Смањите топлоту управо толико да одржите стабилан притисак. Кувајте 5 минута. Склоните са ватре. Притисак са брзим отпуштањем. Откључајте и уклоните поклопац. Пре сервирања оставите да стоји 5 минута.
