Састојци
Листа састојака
- 16 - 20 свежих ушију кукуруза
- 2 шоље воде
- 3 шоље насјецканог целера (6 стабљика)
- 1 ½ шоље насјецкане црвене слатке паприке (2)
- 1 ½ шоље насјецкане зелене слатке паприке (2)
- 1 шоља сецканог лука (2 средње)
- 2 ½ шоље сирћета
- 1 ¾ шоље шећера
- 4 кашике суве сенфа
- 2 кашике кашике соли
- 2 кашике семена целера
- 1 кашика млевене куркуме
Упутства
Упутство Контролна листа
-
Корак 1
Уклоните љуске и свиле са кукуруза; исеците кукуруз од каше (не огребајте их.) Измерите 8 шољица кукуруза. У нехрђајућем челику од 8 до 10 квадрата, емајлу или течном чајнику или лонцу комбинујте кукуруз и 2 шоље воде. Довести до кључања; смањује топлоту. Пирјајте, покривено, 4 до 5 минута или док кукуруз не постане готово њежан; одвод.
Реклама
- Корак 2 У истом чајнику комбинујте кувани кукуруз, целер, црвену и зелену слатку паприку и лук. Умешајте сирће, шећер, сенф, со, кисели лук, семе целера и куркуму. Довести до кључања. Смањите топлоту; пирјајте, непокривене, током 25 минута, повремено мешајући.
- 3. корак Ладле вруће уживајте у врућим, чистим стакленкама за конзервирање од пола килограма или за пинту, остављајући 1/2-инчни простор за главу. Обришите обруче стакленки; подесите поклопце. Направите напуњене стакленке у лименку са кључалом водом 15 минута (започните време када вода поново прокључа). Извадите тегле из конзерве; хлади се на жицама.
Цумин-Поблано кукурузни укус:
Употријебите 1 1/2 шоље сјецканих паприка поблано умјесто 1 1/2 шоље сјецкане зелене слатке паприке. Смањите сирће на 2 шоље и додајте сок од 1/2 шоље лимете. Сјеменке целера и куркуме изоставите и замијените са 1 кашиком мљевеног кумина.
Кукурузна маслина:
Додајте 1 шољу грубо сецканих зелених маслина и 1 шољу грубо сецканих црних маслина са целером, слатким паприкама и луком.
