Трагови уједа натопљени чоколадом
Састојци
Листа састојака
- ⅔ шоље шећера
- 1 кашика ситно изрезане коре наранче
- 1 ¼ шоље сушених заслађених брусница
- ½ шоље свежих (или делимично одмрзнутих, смрзнутих) брусница
- ½ шоље комада полуслатке чоколаде
- ½ шоље несољеног путер-а, мало омекшао
- ⅓ шоље кукурузног уља, уља репице или другог биљног уља без укуса
- 2 кашике екстракта ванилије
- ¼ кашичица соли
- 2 ½ шоље немасног универзалног бијелог брашна
- ¼ кашика соде бикарбоне
- 2 кашике концентрата сока од поморанџе, одмрзнути
- 1 рецепт отопљене чоколаде
- Морска со (необавезно)
Упутства
Упутство Контролна листа
-
Корак 1
У процесу прераде хране пола шећера и кору наранџе. Покријте и процесирајте док се шећер не обоји и постане врло мирисан, око 30 секунди. Додајте сушене и свеже бруснице и комадиће чоколаде. Пулс док се сече умерено ситно, али не пире. (Комадићи чоколаде требају бити величине 1/8 инча или мањи или ће се тијесто тешко резати.)
Реклама
Упутство Контролна листа
- Корак 2 У великој посуди електричним миксером потопите путер, уље, преостали шећер, ванилију и сол, док се равномерно не измешају. Умутите у пола брашна и соде бикарбоне док се равномерно не сједине. Додајте смешу наранџа-шећера и концентрат сока од поморанџе снажно мешајући док се темељно не умијеша. Умешајте преостало брашно док се равномерно не сједини. Ако је тесто мало суво или ломљиво, постепено мешајте у 1 до 2 кашике више сока од поморанџе док се не згусне. Оставите да стоји око 10 минута или док мекано, али не и лепљиво.
Упутство Контролна листаУпутство Контролна листаУпутство Контролна листа
-
3. корак
Поделите тесто на пола; поставите сваки на 12-инчни квадрат пластичне овојнице. Лагано подмазаним рукама користите пластику да обликујете сваку у равномјерно 11-инчни трупац. Завијте сваки запис у пластичну амбалажу; завртати крај да се затвори. Замрзните најмање 1 сат пре сечења.
Упутство Контролна листа
- 4. корак Поставите сталак у средину рерне; загрејати на 350 ° Ф. Линији за печење с пергаментом; издвојити.
Упутство Контролна листаУпутство Контролна листа
- Корак 5 Радите са једним делом теста (други држите смрзнутим) изрезаним на кришке дебљине нешто више од 1/4 инча. На листове за печење ставите кришке око 1 1/2 инча. Ако је тесто превише мекано за рад, вратите га у замрзивач док не постане чврсто. Поновите са другом порцијом.
Упутство Контролна листа
-
Корак 6
Пеците један по један лим за печење 7 минута. Ротирајте од напред према назад; пеците 4 до 6 минута више или док колачићи тек почну да смеђу (пажљиво пазите - брзо се пожуте на крају печења). Пребаците лим за печење на жице сталак; оставите да се охлади 3 минута да се учврсти. Преко широке лопатице пренесите колачиће на жичани сталак. У потпуности се охладити. Умочите у отопљену чоколаду и по жељи поспите морском соли или по врху брзим кандираним кришкама наранџе. *
Савети
Чувајте на собној температури до 3 дана. Замрзните до 1 месец.
Савети
* За блиставу цитрусну искру, горњи колачићи са брзим кандираним кришкама наранџе или клементина: Огулите кришке растопљеним мармеладом од наранче и оставите да одстоји на пергамент папиру да се охлади.
Нутриционистичке чињенице
По порцији: 62 калорије; 3 г укупне масти; 1 г засићених масти; 1 г полинезасићених масти; 1 г мононезасићене масти; 4 мг холестерола; 15 мг натријума. 12 мг калијума; 9 г угљених хидрата; 0 г влакана; 4 г шећера; 1 г протеина; 0 г транс масне киселине; 49 ИУ витамина а; 1 мг витамина ц; 0 мг тиамина; 0 мг рибофлавина; 0 мг еквивалента ниацина; 0 мг витамина б6; 12 мцг фолата; 0 мцг витамина б12; 0 мг калцијума; 0 мг гвожђа;
Растопљена чоколада
Састојци
Листа састојака
- 1 шоља комада млечне чоколаде
- 1 шољица комада полуслатке чоколаде
- Скраћивање 4 кашике
Упутства
Упутство Контролна листа
-
Корак 1
Комадиће чоколаде ставите у две одвојене посуде са микроталасним пећницама. У сваку додајте 2 кашике скраћења. Микроталасну пеците на 50-постотној снази (средњој) 1 до 2 минута или док се не растопи и глатко, мешајући два пута. Умочите колачиће дјеломично или у потпуности у млијечну или полуслатку чоколаду; пребаците на жице за хлађење.
Реклама
